鸡爪500克（数量依使用的容器和胃口而定），胡萝卜、青笋、圆白菜各100克（或者其他适合做泡菜的
蔬菜）
调料：纯净水1000克、野山椒1瓶、盐2汤匙、大料（八角）5粒、花椒20粒、白醋1汤匙、姜1大块（切片
）、冰糖20克、鸡精2茶匙、白酒2汤匙
做法：
1， 将鸡爪洗净，剪去指甲，分割成小块，用水煮15分钟至熟。
2， 捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻，捞出晾干水分。
3， 蔬菜洗净切片晾干水分。
4， 在一个可以密封的容器内，加入纯净水和调料，水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准。
5， 将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内，密封放入冰箱腌制8小时即可食用。
